≪ 『スーパーニュース』で、蒸しトマトを紹介。 | メイン | 鮭のソテーに、ソーセージソースを作りました。 ≫
2009年08月20日
今回、ソーセージを使って何回か料理をしました。ソーセージは皆さん大好きですが、そのまま炒めるか茹でるかが一般的で、案外レシピが少ないように思います。でも工夫して使ってみると、ベーコンのように使える食材かなっと思った次第で、調味料代わりに使ってみたのが、この一品です。とてもダシが出て、おいしくできました。使用した材料は、ソーセージの他に、木綿豆腐だけです。特に私は豆腐が好きで、手を替え品を替え色々な豆腐のメニューを作っていることも、この一品になった感じですが、作り方は至って簡単です。ソーセージ1本を微塵切りにして、フライパンで炒めたところに、豆腐（木綿豆腐）を入れ、潰しながら塩胡椒をして炒めます。後は水溶き片栗粉でまとめました。以前トウモロコシを入れた料理があったかと思いますが、あれのバリエーションですかね。ソーセージをダシ代りに使った、豆腐炒めの洋風バージョンです。豆腐も炒めて食べると、立派な一品になりますね。皆さんも、如何ですか。（右下の人気ランキングも、ヨロシクね）●好評の『一日体験入学講習』、8月30日（日）で受付中です。『10月からの新規入学』も、間もなくご案内です。
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投稿者 管理人 : 2009年08月20日 22:59
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コメント
浜内先生おはようございます。
お豆腐大好き、夏は冷ややっこが多いのですが、洋風の炒り豆腐も美味しそうですね、早速作ってみなくては。我家の冷蔵庫に蒸しトマト鎮座しています。仕事から帰ってパスタや麺を茹でるだけで夕食ができるのがうれしいです。今度はリゾットに挑戦します。残暑厳しき折御身体ご自愛ください。
投稿者 ふるふる : 2009年08月21日 07:53
ソーセージと豆腐の組み合わせもビックリです！
今までその組み合わせには出会ったことがないです。
ソーセージも豆腐も大体冷蔵庫に入ってるので、
いつでも手軽に作れますね（*^_^*）
投稿者 maki : 2009年08月21日 08:04
