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2009年09月20日
我が家の庭から台所に出張してきたバジルは、窓辺のコップの中でしっかり根を生やして元気です。ですから何かにつけて、ついついバジルを入れ込んでしまいます。今日もイワシを塩焼きにする予定が、ハーブ焼きに変わってしまいましたが、これがまた想像以上においしく出来ました。脂の乗ったイワシが、バジルの風味で臭みも取れてさっぱりと仕上がりました。酢を掛けようかなっと思っていたのですが、その必要もなく、本当においしくいただくことができました。これは、私にとっては発見です！油は敷かずに、塩のみをしてフライパンでこんがり焼いたところに、バジルをタップリ乗せてサッと焼き、さらにお皿に盛ってから、仕上げにまたバジルを乗せてみました。少し皮がめくれて見た目が悪く、ブログには少し気が引けたのですが、見た目よりも数段においしくできました。主人は、バジルの葉っぱで包みながら食べていましたが、これが結構いけましたね。本当に、ちょっとした工夫ですが、イワシ一匹も立派な一品になりました。（右下の人気ランキングもヨロシクね）明日の『おもいッきりＤＯＮ！』（日テレお昼12時過ぎ）、祝日でお家にいる方は是非見てくださいね。
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投稿者 管理人 : 2009年09月20日 07:24
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