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2009年09月23日
スーパーで長芋が、とてもおいしそうに見えたので、竹輪と共に梅和えにしてみました。長芋の皮を、いつもむかないで私が紹介をしているのを、主人は知っていたようで、皮付きのものを口にして、確かに納得していました。ひげ根をガスで焼いて、皮ごとスライスしましたが、長芋の皮は、むかない方が断然楽ですね。アクも少ないので、そのままボールに入れ、竹輪と共に、梅干を潰して、酢と塩でざっくりまぜました。このように長芋を梅と合わせるのは王道ですが、本当は粒マスタードで洋風にしてみようと思っていました。でも、あいにく粒マスタードが切れていて、今回は梅干でいただき、これはこれで本当にさっぱりとして、大満足です。次回は粒マスタードで再チャレンジしようと思っています。長芋は、切り口をしっかりペーパーで抑え、ラップをしっかり巻いて冷蔵庫に入れて置けば、長持ちしますよ。生は勿論のこと、炒めたり、煮たりできる素材なので、冷蔵庫にあれば重宝しますよ。皆さんも、長芋は如何ですか。（右下の人気ランキングも、ヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2009年09月23日 18:04
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コメント
こんばんわ、本日の新潟での講演会、お疲れ様でした。
柔らかい語りとためになる内容満載の講演、聞いていて
「なるほど～」とうなずくばかりのひとときでした。
憧れの千波先生にお会いできて、本当に感激しました！！
先生から伺ったお話やレシピを大切に、これからも
料理と健康的なダイエットに取り組もうと思います。
まずは「２１時からの遅ごはん」全レシピ制覇と
今年中に３，５キロ痩せることが目標です！
達成できたらご報告しますね＾u＾*
投稿者 絵美 : 2009年09月23日 21:34
長芋の皮をむくと、滑って剥き難かったり、手が痒くなったりして、美味しいのに面倒だなって思ってました。
皮も食べるんだと今日初めて知りました＼(◎o◎)／！
これなら手も痒くならずに済みますね。
投稿者 maki : 2009年09月24日 08:34
