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2009年10月01日
本日のご紹介も我が家の庭からです。今年はチンゲンサイも、主人は苗から育てています。昨年は種を蒔き、一斉に芽が吹き喜んでいましたが、種の蒔き方が悪かったのか、密集しすぎて上手くいかなかったようです。今年は毎朝、虫に喰われていないかチェックしたり、水やりや、肥料をやったりと、手間をかけていますが、苗からだと本人はチョット手抜きかなっと思っているようで、もう一度種から再チャレンジしたいと思っているようです。この日は、鉢に植えたチンゲンサイも少し込み合って来たようで、主人も思い切ってまだ小さいですが間引いて、収穫してきました。普段、スーパーでは小さいものの方が、密度も高く、柔らかいので、そうしたものを選ぼうと心がけています。ですから我が家のチンゲンサイは小ぶりですから、柔らかいと期待して火の通し加減も少し硬めにしてみました。ノンオイルで、大3の水を入れ蓋をして蒸し、水が無くなったところで塩してザックリ混ぜました。塩のみですが、とても香りも高く、新鮮そのものでした。しかし、昨日のミズナやリーフレタスと違って少し筋っぽい感じで…、小さいところまではOKでしたのにね。主人も嬉し、歯痒しの感じの我が家のチンゲンサイでした。（右下の人気ランキングもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2009年10月01日 14:55
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コメント
塩のみの味付けで、野菜本来の味を味わうことが出来ますね。
チンゲン菜ではないですが、
先日小松菜入りのお味噌汁を食べました。
お味噌汁では初めて食べたのですが、
どこかワサビのような香りがしました。
他の調理法で食べたときとは全然違った風味だったので、
驚きました。
投稿者 maki : 2009年10月02日 08:14
