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2009年10月21日
3日前のブログで、いつものキャベツのフタ蒸しに、ピクルスを加え、新しい味に出会えましたが、この日もそのピクルスの利用です。ピクルスは、ピクルスでも、最後に余るあのピクルス液を利用してみました。この日スーパーに行くと、サンマがお安いこと！一匹80円です。早速主人と買って帰り、どのようにして頂こうかしらと…。授業でもサンマを醤油味で煮ているのですが、煮物で新しくて、簡単でおいしいものはないかなぁと思っていました。そこで思いついたのが、『洋風煮物』です。あの最後に余る悩みのピクルス液を使って煮てみようと思いました。きれいに洗ったサンマをフライパンに並べ、ピクルス液を入れ、我が家の庭からハーブを摘んできました。ローズマリーを入れ、一煮立ちしたら、フタをして中火で10分位煮てみました。昨日のように、切り身にしてもいいですよ。仕上がりにバジルをたっぷり乗せて、身を包むようにして頂きました。本当にびっくりのおいしさです！。本当に新しい煮物ができました。もちろん酢煮はありますが、期待通りの『洋風煮物』です。是非、皆さんもピクルス液が残っていたら、一度魚や肉を煮てみてくださいね。毎日の家庭料理ですから、ご一緒に新しい発見をしましょう。（右下の応援クリックも忘れずにね）●10/23（金）、渋谷のど真中にスーパーマーケットが誕生します。渋谷西武・地下食品フロワーです。私も、OPENを記念して、10/29（木）講演をします。応募締切は～10/23（金）迄です。是非、皆さん聴きに来て、立ち寄ってみてくださいね。お待ちしています。
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投稿者 管理人 : 2009年10月21日 08:36
