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2009年11月03日

■ 自家製ラー油でいただく、トロトロ豆腐炒め
テレビ

見ていると唾が出てきますね。My・ラー油で召し上がれ。 昨日の『おもいッきりPON!』では、My・ラー油をご紹介しました。ラー油は皆さんも、1本位はお持ちだと思いますが、ご家庭でとても簡単においしいラー油が出来るとしたらちょと素敵だとは思いませんか。材料はゴマ油大6、七味トウガラシ大1のみです。まずゴマ油大3をフライパンで煙が出る位まで熱し、七味トウガラシを入れたボウルの中に、一気に入れて香りを出させます。温度が下がれば残りのゴマ油を入れます。もうこれだけです。もっと本格的な作り方もありますが、これで十分いけるMy・ラー油ができますよ。で、このラー油にかけていただくメニューは豆腐をくずしました。トロトロ食感でとても新しいメニューに仕上がりました。これも簡単です。作り方は、熱したフライパンに絹ごし豆腐のトロトロを入れ火にかけます。温まったら枝豆(冷凍)を入れ、生姜みじんを入れ塩小さじ2/3、胡椒を入れ味をととのえ、水溶き片栗粉でまとめました。豆腐一丁で、見栄えのある一品になりますよ。トロトロ豆腐は、タッパーウエアーに豆腐一丁をそのまま入れ、フタをしてシェイクして下さればOK。肉類は使っていませんが、もちろん挽肉など入れてもらえると、それはそれで美味しくなると思いますよ。熱したゴマ油をステンレスのボールに移す時は、一瞬煮えたぎりますので、気を付けてくださいね。My・ラー油で、トロトロ豆腐炒め、豆腐のコクがあって、ちょっとピリッとおいしいですよ。是非お試しください。詳しくはこちら。(右下の人気ランキングクリックもヨロシクね)
●毎週月曜、朝10時30分過ぎ、日テレ『おもいッきりPON!』、私のコーナーがありますので見てくださいね。
●来週の9日の月曜、朝8時35分、NHKの『生活ホットモーニング』にも呼ばれています。こちらも見てくださいね。


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投稿者 管理人 : 2009年11月03日 09:29

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コメント

麻婆豆腐とは違ってこれはシンプルですね。枝豆は無かったけどムカゴが冷凍してあったので早速試してみました。肝心のラー油を忘れてしまいましたがサッパリ塩味で生姜が効いてとても美味しかったです。豆腐に塩のみって結構いけるもんですね。

投稿者 きよし : 2009年11月03日 20:27