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2009年11月05日

■ 鶏胸肉のハーブ焼き
わが家の食事

ボリュームのある鶏胸肉も柔らかでしたよ。 この前の日曜日は、大阪で親子料理教室でした。とても楽しく、逆に勉強になりました。そんな気持ちで戻ってきたら、迎えに来た主人は朝から忙しくてろくに食事もしてないとのこと。これはいかんと思い、いつものスーパーに寄りましたが、何と鶏胸肉が国産でグラム38円。これには主人と驚きつつ、買い求めました。家に帰って、主人に庭からローズマリーとスープセロリを摘んで来てもらい、鶏胸肉をハーブでこんがり蒸し焼きにしました。鶏胸肉に塩・胡椒をし、皮目を下にしてフライパンで、ローズマリーを入れ込んで、中火弱で蒸し焼きにしました。大きな鶏胸肉に8割方火が通ったら、大ぶりに切ったキャベツをその上に乗せ、フタをしてさらに蒸し焼きで仕上げました。お肉を焼いている時は水分は出ませんが、キャベツを入れますと見る見るうちに水分が出てきて、ソースになってくれました。後は、いただく時にスープセロリを乗せ、コショウを降っていただきました。お腹の空いている主人も、この大きな鶏胸肉には大満足。ローズマリーの香りで風味も良く、スープセロリと一緒にいただくと、あのセロリの香味がして、とても上品な鶏胸肉のステーキになりました。ボリュームのある鶏胸肉、皆さんも蒸し焼きは如何ですか。(右下の人気ランキングクリックもヨロシクね)
●来週の9日、月曜は、8時35分『生活ほっとモーニング』(NHK)、10時30分過ぎに『おもいッきりPON!』(日テレ)、是非見てね。


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投稿者 管理人 : 2009年11月05日 07:12

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