≪ シーフードのトマト煮 | メイン | ホウレンソウのサラダ ≫

2009年11月07日

■ 三つ葉タップリの豆腐のトロトロ炒め
わが家の食事

スープがとってもミルクみたいにおいしかったです。 日陰でもドンドン芽が出てきます。 今週の『おもいッきりPON!』で、ご紹介した「豆腐のトロトロ炒め」、お会いした主婦の方からも早速作ってみたわよと声を掛けられたり、豆腐と塩がこんなに合うなんて、マーボ豆腐に比べてとてもシンプルと、コメントもいただいたりで、本当に有難うございます。この「トロトロ炒め」は、以前ご紹介の「塩マーボ」の簡単バリエですね。我が家でもこの日は、温かい豆腐が食べたいと言う主人のリクエストで、挽肉を使って庭の三つ葉とタップリあわせてみました。暫く冷凍してあった豚挽き肉ですから、ニオイと余計な油を取るために、熱湯に軽く潜らせて引き上げ、フライパンで炒め、そこに絹ごし豆腐をこの日はそのまま入れて崩しながら炒め塩・胡椒し、盛り付けてからタップリと三つ葉を乗せました。三つ葉って、今あればいいのにと思うけれど買うと多過ぎて、また買ってもドーンと使うにはと・・・、思う方もいらっしゃると思います。でも、幸いなことに我が家では、今年主人が三つ葉を鉢で育ててくれています。お店で売っているほど立派ではありませんが、切って使えば次々と新しい芽が出てきますし、日に当て過ぎない方がいいらしくて、手間も掛からないと言っています。てなことで、この日のトロトロ炒め、水溶き片栗粉でまとめませんでしたが、豆腐から出た液がそのままミルクみたいに豆乳の甘いスープになり、挽肉の旨味と合い、三つ葉がいいアクセントになりました。三つ葉と豆腐は相性がいいのですね。皆さんも、「豆腐のトロトロ炒め」、簡単ですし、自分流に色々工夫してみてください。(右下の人気ランキングクリックもヨロシクね)
●9日の月曜、朝予定の『生活ほっとモーニング』(NHK)は、国会中継で別日になるそうです。またご案内しますね。●10時30分過ぎの『おもいッきりPON!』(日テレ)は、是非応援してくださいね。


1日1回、応援のクリックをお願いします→ 人気blogランキングへ

投稿者 管理人 : 2009年11月07日 12:59

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.chinamisan-blog.com/MT/mt-tb.cgi/1719