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2009年11月10日

■ 新しい定番、アボカドちらし。
テレビ

きれいでしょう。本当にアボカドちらし、おいしいですよ。是非! 昨日の『おもいッきりPON!』で、皆様にご紹介したのは、今や定番の「アボカドロール」ならず、アボカドを使ったちらし寿司「アボカドちらし」です。でもちらし寿司となると、ちょっとハードルが高そうに聞こえますが、ここはお手軽に作っていただきたいのでお任せ下さい。合わせ調味料も作らず、普通に炊いた温かいご飯でOK、具もお子様が喜ばれる材料で作りました。まずエビは、お湯を沸かして茹でずに、洗って鍋に入れ、酒大1でフタをして沸騰させ、余熱で2分、裏返して2分放って置くだけです。エビは、余熱で硬くならず、酒で臭みも取れ旨味も増します。酢飯は合わせ調味料を作って混ぜてもいいのですが、ここは砂糖と塩を温かいご飯にそのまま加えて混ぜ、溶かしてしまいます。その後酢を入れますが、酢にコクを付け、仕上がりの酢飯の色目も良くするために、アボカドを半分ボウルで潰して酢と混ぜ、ご飯に加えます。後はエビと残りのアボカド、ハムとゴマを乗せ、お好みでマヨネーズをかけて完成です。どうです、きれいでしょう。お味もコクがあるのに、サッパリしておいしいですよ。マヨネーズは、ビニール袋に入れて先に爪楊枝で穴を開けると、細く出ますよ。皆さんのご家庭の定番に「アボカドちらし」を、是非お加えください。(右下の人気ランキングクリックもヨロシクね)
毎週月曜、『おもいッきりPON!』(日テレ・10時30分過ぎ)、ザブングルズ、高橋みなみちゃんと、楽しく役に立つお料理を紹介しています。詳しいレシピはこちら。皆さん応援して下さいね。


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投稿者 管理人 : 2009年11月10日 13:57

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