≪ 暮れの大掃除 | メイン | まん丸の聖護院大根でフタ蒸し ≫
2009年12月29日
こんな形の三浦大根はテレビで見るだけかと思いきや、何と我が家のまな板に横たわっているではありませんか！スゴ過ぎです。ざっと普段の大根の3倍はありました。でも驚くなかれ、この時はもう一つ聖護院大根もいただきました。それも満丸で、大きく、重く、しかもゴロゴロと沢山いただきました。共にいただいたものですから、我が家は大根だらけです。早速この三浦大根は、半分を浅漬けにしました。せっせとタンザク形に切り、1％の塩をし、ボールの中に入れました。しばらく置いておくと、水分が出てきますので、主人に手伝ってもらって絞り、ホーローのズンドウの容器に入れました。生姜の千切りと、ゆずの千切り、乾燥わかめと、鰹節を入れ、ゴマもふって漬け込みました。今日はいただいていませんが、乾燥ワカメは、1キロの大根に5ｇほど入れました。うま味を出し、また余分な水分は吸ってくれると思っています。こんな大量の浅漬け、びっくりでししょ！本当に私もびっくりの三浦大根です。（右下の人気ランキングクリックもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2009年12月29日 11:58
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