≪ 渋を抜いた徳島の愛宕柿 | メイン | おもてなしの一品目は、酢ショウガを入れたサラダ。好評でした。 ≫
2010年01月11日
本日の『おもいッきりＰＯＮ！』も、今月のテーマ「夜9時からのカロリーが低くて、簡単に作れるレシピ」です。この日ご紹介したのは、炊飯器に材料を入れて炊くだけのチキンライスです。もうとっても簡単で、鶏胸肉が柔らかくなる下準備をして、調味料と一緒に炊飯器に入れて炊けばＯＫです。まず、鶏胸肉、大1枚を用意し皮を外します、これで200kcalもダウンです。鶏胸肉は柔らかくするために、チキンライスの味付けに使うケチャップ大1を揉み込んで置きます。ケチャップには砂糖も水も含まれていて、もう何度かお伝えしている砂糖の保水作用の応用ですね。ケチャップを揉み込んだら、塩1/2をまぶして下味を付けておきます。後は、炊飯器に洗った米2合と、残りの調味料、塩小1、胡椒少々、トマトケチャップ大3、酒大2を入れ、水を目盛りまで入れます。さらにその上に具になるミックスベジタブル100ｇと玉ネギ微塵1/2個を入れ、下味を付けた鶏肉は厚さを同じにするように折り曲げて乗せ、さらにきれいに洗った卵もアルミ箔に包んで乗せて炊きます。炊き上がれば、チキンと卵を薄く切って、ライスに乗せれば、チキンライスの完成です。（詳しいレシピはこちら。）簡単でおいしいですから、是非お試しくださいね。（右下のランキングクリックもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2010年01月11日 13:37
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コメント
はじめまして。
浜内さんは、毎晩ビールを１缶飲んでいらっしゃるんですよね。それなのにスタイルがよいのは お野菜中心の食事だからなのでしょうか！？
“はなまる”も観ましたしその数日後に、妹の家でスカパーでしょうか？浜内さんの料理番組をみて、妹共々ファンになりました♪
早速本屋で「浜内式８強野菜ダイエット」の本を購入しました(^0^)ゞ
私もおでぶですが、旦那はかなりの“でぶ”なので、この本を参考にして、調味料もきちんと量り、
「あら、痩せた？」と言われるように頑張りたいです。
浜内さん応援しています～♪♪
投稿者 ひろりん☆ : 2010年01月12日 14:24
はじめまして。
鶏肉でカロリーダウンのためにはがした皮はなにに使うのがいいですか？
投稿者 すわっち : 2010年01月12日 21:35
