≪ 炊飯器で炊くだけのチキンライス | メイン | おもてなしの二品目は、アボカドライスサラダ ≫
2010年01月12日
この連休にお客様を我が家にお招きしました。この時、皆さんにお出ししたおもてなしのメニューを何回かに分けて、このブログでご紹介しますね。まず最初にお出ししたのは、サラダです。いつも我が家のサラダはメニュー的に決まっていません。と言いますのも、毎日のようにサラダを作るので、同じメニューにならないようにと考えているくらいです。基本的にサラダは、冷蔵庫に入っているものや、ヒジキ・切干大根などの乾物も含めて、身近なものを組み合わせて作るようにしていますが、この日は主人が、お客さんのために庭の野菜を収穫してくれました。夜遅かったので、主人は明るい台所に鉢ごと持ちこんで、葉っぱを丁寧に摘んでくれました。何気にいただいているベビーリーフも、一枚一枚摘むのを見ていましたが、結構手間のかかるものだと思いました。色々な種を蒔いてくれたお陰で、お店では見かけない、素敵なベビーリーフが一杯になりました。
さて、一緒に合わせる野菜は、トマトをまず入れて胡瓜も入れてと…、そう考えると普通になってしまいそうだったので、そうだ！酢ショウガ（いわゆるお寿司屋さんのガリですね）を入れてみようと思いました。そして、旨味として鰹節、そして塩コンブを入れて…。でも、ちょっと和風に転び過ぎるかなと思い、テーブルにお出ししたところでオリーブオイルと、塩を入れて完成させました。このサラダ、皆さんには酢ショウガが新しいとのお声をいただき、とても好評でした。サラダに、酢ショウガは新鮮に思われたのでしょうか。この酢ショウガの作り方は、いつもご紹介している砂糖・塩・酢を合わせたところに漬け込むだけです。ショウガは薄切りで皮付きのままでOKです。是非、皆さんもサラダに酢ショウガ、行けるかも知れませんよ、お試しください。（右下の人気ランキングクリックもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2010年01月12日 16:59
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コメント
こんにちは。
しょうがをらっきょうのように漬け込むと、おすし屋さんのガリに変身するんですね～❤+.(・∀・〃)゜♡.
私ガリがスキなんですよ^^
ベビーリーフは大きな鉢に植えているんですね～♪
お庭のない私の家でも出来そうですね～❤
旦那様はお食事のお手伝いもなさってくれる優しい旦那様なんですね(^^)♪
“エシャロット”･･･沖縄の島らっきょうかと思いきや、違うんですね！
沖縄では天ぷらにして食べますよ^^
↓もし宜しければ(^^;
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投稿者 ひろりん☆ : 2010年01月13日 00:01
おはようございます。酢生姜をサラダに使えるなんて初めてです。酢生姜大好きですのでこれからサラダの時に入れます。
旦那様が丹精込めた野菜を毎日いただいている先生がうらやましいです。こちらは寒いので外ではたぶんできないでしょうが
軒下で鉢植えならできそうな気がします。試してみる価値ありそうですね。先生の白菜の付け方で付けました今日から食べています。自分でもできるのがうれしいです
投稿者 和美 : 2010年01月13日 08:47
