≪ おもてなしの5品目は、洋風おでん | メイン | 切り干し大根のサラダ ≫
2010年01月17日
この日も主人と遅い帰宅で、この冬一番の寒い日でした。主人は、相変わらず食事をしておらず、おまけにちゃんとした野菜や具材も見当たらない帰宅となりました。寒いこともあり、リゾットにしようとは思っていましたが、さて具材はどうしよう…と、思いつつ開けた冷蔵庫のトマトが、ジッと私を見ていました。チーズも無いよな～と思いながら…、そうだ刻み海苔がある！なんて思い付き、普通リゾットはパルメジャーノレジャーノですが、日本人ならこれもありかなっと、思いつつ取り掛かりました。玉ネギはありましたので、まずこれを微塵切りにして大さじ2を、オリーブオイル小1/2で炒め、米1カップ炒めました。それに熱湯をやかんで用意しておき、様子を見ながら入れていきます。特にコンソメなどのスープも作らず、量も量らずやかんから直接フライパンに入れていきます。途中トマトの荒微塵を入れ、14分位熱湯を足しながら、アルデンテに持って行きます。お米のアルデンテは大体14～5分です。お湯を足したら、焦げ付かないか確かめる程度で、余り混ぜないで下さい、粘り気が出てしまいますから。アルデンテになれば、すぐに塩で味を整え、火からおろし、胡椒と刻み海苔をちらし完成させました。本当においしく、新しいリゾットの扉が開きました。海苔はチーズと同じ旨味成分が入っていますので良いと思いましたが、こんなに合うとは思いませんでした。いける！おいしい！このフレーズは私にとってとても嬉しい言葉で励みになります！真夜中のトマト1個のリゾット、主人も、寒い夜温まっていました。（右下の人気ランキングクリックヨロシクね）●明日の月曜日、朝10時30分過ぎ『おもいッきりＰＯＮ！』（日テレ）です。応援してくださいね。
１日１回、応援のクリックをお願いします→
人気blogランキングへ
投稿者 管理人 : 2010年01月17日 12:44
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.chinamisan-blog.com/MT/mt-tb.cgi/1784
