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2010年03月11日

■ アスパラガスのアサリ蒸し
わが家の食事

★グリーンとホワイトアスパラの旨みと、アサリの旨みが、いい感じです。★
旬のアスパラの旨みとアサリの旨みをお楽しみください。 土日は教室の帰り、主人とスーパーに寄るようにしています。この日は、アスパラガスが安く売っていました。128円です。メキシコ産ですが、見た目は立派です。ホワイトアスパラガスをいただいていましたので、色合いも良いかと思ってカゴに入れました。で、後は何にしよう…、そうだアサリと一緒に蒸し炒めがいいわ!と思いアサリを買い求めました。アスパラガスは、レモンや酢を少し入れた熱湯で10分位下茹でする、いつもの下ごしらえを止めて、2色のアスパラガスの硬い部分の皮をむき、3等分に切り、フライパンに少しのオリーブオイルを入れ、蒸し焼きにしながらこんがり焼きました。その後、しっかり洗ったアサリを入れ、フタをし蒸しました。味は、ほんの少し塩をプラスしただけです。アスパラもアサリも、旨みがあって確かにおいしいのですが、グリーンアスパラガスの香りがしないのが残念。お店では、国産のアスパラも隣にあったのですが、今度はそちらで試してみようと思いつついただきました。(写真に触ると、コメントが出ます。ランキングクリックもヨロシクね)


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投稿者 管理人 : 2010年03月11日 19:26

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コメント

●ようまいさん(3/9へのコメント)
お料理は毎日のことですから、大変ですけど、その積み重ねが大切。楽しく、健康的にご一緒しましょうね。ありがとうございます。
●ステッキママちゃんさん(3/9へのコメント)
関西から応援、ありがとうございます。岡田さんと楽しく、役に立つ情報頑張っていますので、これからの見てくださいね。

投稿者 浜内です。 : 2010年03月11日 19:52