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2010年03月18日

■ 我が家のプチパーティーのおもてなし(その2)
我が家のおもてなし

★二品目は、3種のチーズをリンゴで挟みました。★
甘いリンゴとクセのあるチーズの組み合わせの方が、我が家では好評です。 我が家は果物と言えば、とりあえずリンゴを買います。と言いますのも、主人の朝のジュースに入れたり、ミントの大好物だったりするものですから、リンゴを切らしたことがありません。このリンゴと良く合うのがチーズで、赤ワインと一緒にいただくこの組み合わせは、我が家の定番です。この日、皆さんにお出ししたおもてなしの二品目は、まさに我が家でいただいているこのチーズとリンゴの組み合わせです。主人には、前日チーズを買って来てもらいました。チーズは、いつも賞味期限近くでセール品になっているものが狙い目です。この方が、熟成しておいしくもあります。買って来てもらったのは、表面が白カビに覆われて、中が山羊乳の程々にクセのある「サンモール・ソワニヨン」、真っ白な綿のようなカビに覆われて、中はバターのようにクリーミーで食べやすい「サンタンドレ」、青カビで大いにクセがあって、甘いリンゴと対照的な「ゴルゴンゾーラ」の3種です。リンゴにその3種チーズを挟んで、レーズンをトッピングして、木のボードに乗せてお出ししました。皆さんには、食べ比べていただきましたが、さて!お好みはどうだったでしょうか。チョット食べ比べなんて言うのも、皆が集まる、おもてなしには楽しい一興だと思います。(写真に触ると、コメントが出ます。ランキングクリックもヨロシクね)


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投稿者 管理人 : 2010年03月18日 21:37

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