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2010年03月19日

■ 我が家のプチパーティーのおもてなし(その3)
お庭の話 , 我が家のおもてなし

★3品目は、カニしゃぶのオードブル、4品目は、野菜の簡単ピクルスです。★
ショウガを入れ込んだピクルスは、ワインが進みました。 三品目は、いただいたカニをそのまま並べただけです。殻を持って身が食べやすいように既になっています。庭のチャービルを散らしてお出ししました。四品目は、野菜の簡単ピクルスです。私はノンオイルで野菜をできるだけいただくようにしています。と言いますのも、野菜の持っている力をそのままいただきたいと思っているからです。ノンオイルでいただくのに、この簡単ピクルスは、とても気にいっています。この日は、皆さんに沢山作ってみました。これに、ショウガをたっぷり漬け込んだ汁もプラスして、ショウガ風味も生かしました。材料は本当に何でもよくて、大根、セロリ、ニンジンを入れました。野菜は、食べやすい大きさに切って、酢10に対し、塩0.5、砂糖6の割合で漬け込みました。 もちろんショウガの漬け汁も同じ汁です。最近、私の免疫力の本(マガジンハウス)が、嬉しいことにお陰様で10万部も売れているそうです。その中にも、ショウガ漬けを入れさせていただいておりますが、その汁も入れて30分位漬けたものです。ワインにもビールにも合うので、アッと言う間になくなりました。皆さんも冷蔵庫に残っている野菜があれば、是非是非漬けこんでみませんか。(写真に触ると、コメントが出ます。ランキングクリックもヨロシクね)

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投稿者 管理人 : 2010年03月19日 18:09

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