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2010年03月30日

■ セロリとリンゴとレーズン、アボカドのサラダ
お庭の話 , わが家の食事

★甘味と酸味とコクで、我が家の庭のセロリも大満足です。★
セロリのほのかなあの臭みが,リンゴの酸味レーズンの甘味、アボカドのコクとベストマッチです。 セロリを主人が庭から摘んできました。お店で売っているほど立派なセロリではありませんが、セロリ好きの主人は嬉しそうです。私も生の野菜はできるだけ食卓に載せたいと思っていますので、早速そのセロリでサラダを作りました。この日は、少しレーズンとリンゴを入れてちょっと気取ってみましたが、それを入れたのには理由があります。レーズンの甘さとリンゴと酸味が、セロリのほのかなあの臭みをカバーしてくれて、とっても相性がいいと思います。それをアボカドでまとめましたが、全体にコクも出ました。もうワインが待ち遠しいといった感じです。塩・胡椒のみでいただいたのですが、口の中でいろんな味が転がってとても面白く出来たと思います。私は、サラダにフルーツやレーズンなどもよく入れますが、野菜だけより味が広がりますよ
。是非、皆さんもお試しください。(写真に触ると、コメントが出ます。ランキングクリックもヨロシクね) 小振りでチョット固めですが、立派な我が家のセロリです。



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投稿者 管理人 : 2010年03月30日 08:09

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