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2010年05月18日

■ ノンオイルのスペインオムレツ
わが家の食事

★周りの玉子が軽く固まって、中はトロットしたマッシュポテト、おいしいですよ。★
簡単でしっかりお腹にたまり、遅ごはんにピッタリです。 私が料理の中でいつも心掛けていることがあります。それは、いつもの食材を、いつもと同じ使い方をしないように、ちょっとひねった料理にしたり、調味料を入れて、トライすることです。ただ基本は勿論、より家庭で作れて、おいしくて、おまけに健康的が、そのベースではあります。で、この日、私がトライしたのは、スペインオムレツです。油を使わないようにして、ノンオイルのスペインオムレツを作りました。まずレンジでジャガイモに火を通し、熱いうちに皮をむき、潰して塩・胡椒、牛乳をたっぷり入れました。ジャガイモ2個(200g)に対して牛乳1/2カップ位入れました。こんなにゆるいの?と思われるかも知れませんが、温度が下がると、ポテトが牛乳を吸い上げて、ポッタリしたおいしいマッシュポテトができます。そこに卵2個を入れて混ぜ、よく熱したフライパンに流し込み、回りから大きく混ぜ込んで形を整え少し焼き、フライパンの上から皿をかぶせ、『エイ!やーっ』とひっくり返して完成です。ワインにぴったりの、そして夜遅い時、簡単でお腹にもたまる、「遅ごはん」にぴったりの一品になりました。是非、皆さんもお試しください。(写真をクリックしてね、コメントも出ます。ランキングクリックもポチッと、ヨロシクね)


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投稿者 管理人 : 2010年05月18日 07:32

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コメント

毎日楽しみに拝見しております。今朝、早速作ってみましたが(ニンジンとピーマンも入れて)、3歳の長男がおいしい!と言いながら食べてくれました。お弁当のおかずにもなりました。ありがとうございます。

投稿者 watanabe : 2010年05月19日 13:45