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2010年05月25日

■ オレンジムース
テレビ

★冷やさずに誰でも簡単、フレッシュで作り立てが美味しいです。★
フワーッとして、スプーンの上でも落ちませんよ。 先週の月曜日の『PON!』は、『オレンジムース』を紹介しました。デザート初心者でも失敗なし、誰でも簡単に、冷やさず10分で出来る、フレッシュで作りたてのデザート、これは本邦初公開の簡単、浜内流ムースです。(詳しいレシピは、番組のサイトから)まず、ゼラチンをお湯の中に入れてふやかします。90℃以上だと固まる力がなくなりますので、80℃位の熱湯で、但し温度計がある訳ではないのでここは大体の勘で良いと思います。見る見るうちにゼラチンが溶けて行くと思います。次に、出来上がったムースの上に乗せる、オレンジの皮を薄くむきます。薄い皮は、甘みと酸味が良い感じですが、厚めにむくと、白い部分には苦味がありますのでご注意を。さて、ここからが本番、と言っても実に簡単です。皮をむいた後のオレンジを搾り、その果汁に水を足して合計で2カップにします。それをボウルに移して、先程のお湯でふやかしたゼラチンとオリゴ糖を加え、一回り大きなボウルに氷を入れてその上に置いて、泡だて器でゆっくり混ぜ温度を下げます。指で触って、冷たくなってきたら次にホイップです。3~4分もすればアララ!見事なオレンジムースの出来上がりです。器に盛って、オレンジの皮を乗せ、庭のミントでも乗せれば完璧ですね。ちょっとお時間のある時、お試し下さい、お子様にも喜ばれると思いますよ。(写真をクリックしてね、コメントも出ます。ランキングクリックもポチッと、ヨロシクね)
●本日は、『はなまるマーケット』にも出ます。塩クイズです。見てくださいね。


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投稿者 管理人 : 2010年05月25日 07:12

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