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2010年05月26日

■ アボカド洋風おこわ
テレビ

★炊飯器で炊くおこわです。簡単でおいしいですよ!★
モチっとおいしく、アボカドのコク、しかもヘルシー言うことなしです。 今週の『PON!』は、モチっとした食感の「おこわ」をご紹介しました。「おこわ」と言うとモチ米を使って、ちょっとハードルが高そうですが、炊飯器に入れて炊くだけです。それだけでも簡単ですが、蒸(ふ)かす場合のように、モチ米に前日から水分を含ませる必要もありません。白米と同じように炊いてください。ただ炊飯器で「おこわ」を炊くポイントは、モチ米と普通のお米を3:1の割合にすることですね。モチ米だけだと粘り気が出過ぎてしまいますので。さあ、皆さんハードルの下がったところで、「おこわ」にチャレンジしてみましょう。この日の「おこわ」は、アボカドを入れて、お洒落に「洋風おこわ」にしてみました。具材もヒジキ・切干大根・大豆の水煮と、おいしくって食物繊維たっぷりなものばかりです。(詳しいレシピは番組のサイトから)まず、モチ米とお米をといで内釜に入れます。切干大根は、ずーっと浸けて戻すのではなく、20~30回水で揉むだけでOK、絞って刻んで使いますが、その戻し汁は捨てないで内釜に入れてください。大豆の水煮の汁も捨てないで使いましょう。どちらも、グルタミン酸タップリでダシ要らずです。後は塩と水を目盛まで入れ、良く洗ったヒジキと切干大根、水煮の大豆を乗せて、スイッチを入れて炊きます。炊き上がったら、硬めのアボカドを1cm角に切って乗せて下さいね。5分ほど蒸らせば、アボカドも柔らかくなって完成です。ホーラ!アボカドでコクも出て、モチっとした食感の洋風おこわです。お好みで、黒胡椒をふってくださいね。(写真をクリックしてね、コメントも出ます。ランキングクリックもポチッと、ヨロシクね)


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投稿者 管理人 : 2010年05月26日 16:03

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