≪ ヘルシー冷し麺 | メイン | 蒸しカツオとキュウリとワカメの酢のもの ≫
2010年07月20日
★食べた後、スッキリ爽やか、疲れた体をリフレッシュするカレーです。★
昨日の『PON！』と放送の順番が前後しましたが、先週の『PON！』では「PON！カレー2010」をご紹介しました。食べた後スッキリ、お野菜のうま味で作るカレーです。詳しい材料や作り方は、番組のホームページから見てくださいね。お肉はスペアリブを使いましたが、柔らかく胃モタレもしないカレーです。作り方は、簡単ですよ。まず、スペアリブを酢と塩でよく揉み込みます。酢はお肉を柔らかくするだけでなく、骨からのカルシウムの吸収も助け、臭味も消し、さらに油分も細かくしてくれて胃モタレもせず、良いこと尽くめです。スペアリブは揉んでいると、だんだん柔らかくなって来るのが分かりますね。揉み込んだスペアリブをフライパンにいれ、一口大に切った野菜をお肉の上に乗せ、塩と酢を入れ、フタをして蒸し煮にします。この日、野菜は、夏らしくズッキーニにパプリカピーマン、それにキャベツと玉ネギを使いました。フタがやっと閉まる位の野菜の量でしたが、20分も蒸し煮していると、お野菜から水分がタップリ出てきます。最後にカレー粉を入れて混ぜれば完成です。一回冷まして、温めると酢のカドも取れもっと美味しくなりますよ。どうです、美味しそうでしょう。食べた後、スッキリ爽やか、疲れた体をリフレッシュする、野菜一杯のカレーを是非召し上がってください。（写真に触るとｺﾒﾝﾄが出ますよ。下の応援のﾗﾝｷﾝｸﾞ・ｸﾘｯｸも、ｺﾒﾝﾄもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2010年07月20日 06:57
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