≪ ショウガ微塵を入れた夏サラダ | メイン | 和風トロトロプリン ≫
2010年07月30日
★見てください、この野菜からのスープ。旨みのスープです。★
見てくださいこのスープ。やっぱり素材の力ってスゴイなーと再確認をしました。野菜たちから、こんなに沢山の、しかもとても美味しいスープが出てきました。水は一滴も加えず、フタをして蒸し煮してみました。鶏もも肉2枚に塩を1％し、一口大に切り鍋に入れました。そこにナスも一口大に切ったもの3本、シメジは１パックをほぐし、それに我が家のトマトとインゲンを入れました。それらの野菜に対しては、その量の0.5％の塩をふり、フタをして15分蒸しました。実は、朝から主人と二人して、食べ損ねていていましたから、このタップリのお肉とお野菜、それに美味しいスープに大満足で、ビールも進みました。でも、一つ失敗が、と言いますのは、フタがステンレスもので中が見えず、時間も計るのを忘れていましたので、途中で開けてしまい、ナスの色がとても悪くなってしまいました。ナスは、料理の途中空気に触れると色が悪くなってしまいますので、ご注意してください。でも、本当にお野菜ってスゴイですね。（写真に触るとｺﾒﾝﾄが出ますよ。下の応援のﾗﾝｷﾝｸﾞ・ｸﾘｯｸも、ｺﾒﾝﾄも待っていますので、ヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2010年07月30日 14:43
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