≪ 38年ぶりの阿波踊り | メイン | ブラックベリーとブルーベリーでヨーグルトデザート ≫
2010年08月15日
★ご飯を入れて巻けば、豪華でお腹にたまる一品になります。★
今週の『ＰＯＮ！』は、夏にピッタリの生春巻きです。手作りのスイートチリソースを軽く付けて食べれば、最高ですよ。（詳しい材料と作り方は、番組のホームページを見てください。）でも皆さん、ライスペーパーを戻したり、ライスペーパーを巻くのは、案外バーが高いと思っていませんか？色々やり方はありますが、あるものを使えば簡単で上手く行きます。そのあるものとは、キッチンペーパーです。まな板の上に置いたキッチンペーパーに、手ですくった水をパッパッとかけ、湿らせます。その上に、軽く水に潜らせたライスペーパーを置いて、さらにキッチンペーパーを乗せて、また水をパッパッとかけます。これを使う枚数だけ繰り返せばＯＫです。1分もすれば、上手く簡単に戻りますよ。巻くときは、ライスペーパーのすぐ内側に水を含んだレタスを入れて巻くと、後でカピカピに乾燥するのを防げます。ですからこの時は、ライスペーパーに、まずレタスを敷いて、その上にごま塩ご飯を敷き、のり巻きの要領でスティック状にしたチーズとキュウリを置き、紅ショウガをパラパラと並べ、縦半分にしたエビは少し離れたところに置きました。さて巻き方ですが、最初にライスペーパーの左右を折り、次にライスペーパーの下のキッチンペーパーをスノコ代わりにして、キッチンペーパーごと具材を軽く一巻きします。そして巻いた部分のキッチンペーパーを外して、軽く一巻きしたライスペーパーを、そのままゴロゴロと巻いて、エビを一緒に巻き上げれば完成です。一口大に切って、スイートチリソースを付けて召し上がってください。夏にピッタリの豪華でお腹に溜まる生春巻きの一品です。さあ、ライスペーパーのバーを下ろして、是非一度お試し下さい。（写真にカーソルを置くとコメントが出ますよ。下の応援のランキング・クリックもコメントもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2010年08月15日 07:36
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