≪ すいかグミとチョコバナナ | メイン | モヤシとニラの炒め物 ≫
2010年08月18日
★丼ではなく、洋皿に盛りつけました。タップリの薬味と一緒に召し上がれ。★
カツオに脂が乗った時期になりましたね、と思わせるようなカツオが近くのスーパーに売っていました。しかも、閉店間際っで半額です。やはり半額になっているマグロとどっちにするか悩んだのですが、この時期はマグロよりもカツオよね！と、主人と二人して意見が一致し、カツオを買い求めました。私の田舎の阿波海南では食卓に魚があるのは普通で、特にカツオやマグロを見ると懐かしくなります。父は、カツオの丼が大好きで、この日は私たちもついついご飯を炊いて乗せてみました。でも盛りつけは丼ではなく、洋皿に盛りつけみました。ちょっとしたことですが、案外新しい感覚です。カツオはぶ厚めに切り、すり降ろし生姜と醤油に約10分ほど漬け、薄切りのミョウガと刻んだオオバと一緒に、温かいご飯の上に乗せました。そのカツオとたっぷり薬味の上から、漬け込み汁を回しかけて、刻み海苔を乗せます。言ってみれば、カツオの漬けライスですね。もうカツオがとても美味しく、大満足な一品です。徳島から届いたスダチも絞って頂きましたが、個人的には脂の乗ったカツオには無くても美味しいです。脂の乗ったカツオを見かけたら、皆さんも漬けライスを是非お試しください。（写真にカーソルを置くとコメントが出ますよ。下の応援のランキング・クリックもコメントもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2010年08月18日 14:12
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