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2010年09月05日
★夏も、ホットな蒸し煮は、元気が出ますよ。★
夏の野菜の特徴は、実が付く実物（みもの）の野菜です。これは、この時期どんどん花が咲いて、その後実になるからです。秋冬の野菜が葉物や根菜なのは、花は最後の最後に咲き、花が咲く前に葉や根を食べるからです。でも、今年の我が家の夏野菜は、花が咲かなかったり、咲いても実にならなかったりと、出来が悪く主人もガッカリしています。やはりこの暑さのせいでしょうか。お店のお野菜が高いのも頷けますね。それでも、この日は我が家の庭で採り貯めしておいた夏野菜で蒸し煮にしてみました。どうです！夏野菜は、本当に色が鮮やかで元気が出る色ですね。夏野菜は水分も多いので塩加減は0.8％で蒸しました。蒸す前と後の写真を入れおきますが、見ていても何だか楽しいですね。夏はサッパリしたものも良いですが、ホットに夏野菜をタップリいただくのも、元気が出て良いですよ。（写真にマウスを置くとコメントが出ますよ。下の応援のランキング・クリックもコメントもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2010年09月05日 07:14
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