≪ クウシンサイの蒸し炒め | メイン | オカラのサラダ ≫
2010年09月08日
★クウシンサイは茹でるとヌメリも出て、新感覚のサラダです。★
昨日のブログで硬かったクウシンサイのリベンジを、主人にはお願いをしましたが、早速あれから1週間後主人はクウシンサイを庭から摘んできました。今度のクウシンサイの茎は、明らかに前回と比べて細いです。先週、根元に近い脇芽の直ぐ上で切ったそうで、そこから新芽がどんどん伸びて来たとのこと。で、この日はその新たに伸びたクウシンサイです。これなら柔らかそうと、早速塩茹でにしてみました。茹でたクウシンサイは軽く絞ってボウルに入れ、これまた庭のオオバを摘んで、たっぷり入れ込みました。タンパク質は何でも良いと思いますが、丁度ローストビーフの切れ端が有りましたので、刻んで一緒にボウルに入れて、ノンオイルのドレッシングでいただきました。見事に、リベンジですね。茹でるとモロヘイヤのように案外ヌメリも出て、新しいサラダ感覚でいただきました。クウシンサイ自体、あまりスーパーで見かけず、中華的な発想しかありませんでしたが、今回は少し変えて軽い感じのサラダに仕上がり、ペロリといただきました。（写真にマウスを置くとコメントが出ますよ。下の応援のランキング・クリックもコメントもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2010年09月08日 14:43
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