●いずみさん（8/30のﾌﾞﾛｸﾞへのｺﾒﾝﾄに）
ｺﾒﾝﾄ有難うございます。お酢を使うのは「色止め」と「さっぱり感」です。お酢ですと手軽ですし、少々コクも出るような感じもします。生姜ジャムは、「しょうが」と「砂糖」を使う料理の代わりに使ってみてください。例えば、肉じゃが、豚の生姜焼き、中華料理などです。これからも応援宜しくお願いいたします。

始めまして。
いつも楽しく見せていただいております。

ツルムラサキ、私が生まれた愛知では
見たことがない野菜でした。

現在住んでいる山形では売ってます。
手に取りやすいお値段ですが、
はて、どう調理したらいいのか、悩んでました。

難しく考えることはなかったのかな。
ちょっと頑張ってみます。

●ceeさん
ｺﾒﾝﾄ有難うございます。私の料理教室の本も、気になっておられる様子で嬉しいです。毎日のお料理大変ですけど、頑張りましょうね。

以前　自分への自信の無さから拒食と過食を繰り返し、食べることに対して、怖い、太る、楽しくない、という気持で毎日を過ごしていました。

そんな中、浜内さんが出ていたテレビを見て、すごくきれいで楽しそうに料理して、食べて、輝いているのを見て、少し気になってました。　その後、何年かして、何となく、「８強野菜ダイエット」という本を購入しました。シンプル、簡単、私でも直ぐに出来るレシピを見て、塩、酒で野菜を蒸したりして、作ってみました。とっても美味しく、食後もお腹すっきりで、胃ももたれず、とっても嬉しかったです。

最近までは、仕事などを言い訳にして、野菜料理もあまりせず、外食、出来合いのもので済ましてしまうことも多々ありました。ストレスで食欲激増、お菓子をアホみたいに食べる、そんなことも。。。

現在は大切な彼氏もいるので、健康のことも考え、毎日を楽しく、健やかに、笑って過ごすために、浜内さんの本、ブログを参考に、食材にしっかり感謝して、食事を楽しみたいと思います。

今、若い人達に、拒食、過食がとっても多いと思います。ご飯は食べず、お菓子、飲物ばかりの高校生が結構まわりにいます。テレビや雑誌の影響、自分に自信がないため、せめて容姿だけでも、と言う事にのめり込み、食べることが怖くなる人はかなりいると思います。痩せていればとりあえず大丈夫という妙な考えもなかなか取れません。

浜内さんのように、いろんなことを感謝して楽しむ自分になりたいと思い、ブログを見させてもらいました。

お家も旦那さんもワンちゃんもとっても素適ですね(*´ェ`*)
私も、自分にとって最高のお家をイメージして作るぞぉ♪
どうも、ありがとうございました☆∧_∧☆｡∂:o゜

何時も楽しく拝見してます。お安い食材を簡単な料理法で美味しく頂けるレシピは楽しみです。

テレビでも貴方様の独特の話し方がわが家では人気なんです。
**なんですよーって声が聞こえた日はハッピーです。(^_^)

ツルムラサキ(綠種)は菜園で栽培してますが 10月末の今では茎の太さが 3cm以上に成長し葉っぱも 15cm以上とお化けに育ってます。葉っぱは柔らかそうですが茎は流石に堅そうです(^_^);

葉っぱや生育状態は浜辺に自生してるツルナと似てますがツルムラサキは畑で栽培して巨大になったとか考えましたが種類が違うのでは無いかと思ってます。

母がツルナはホウレンソウと同じでシュウ酸があるから茹でてあく抜きしてから食べろと教えて呉れましたが多分お浸しで食べたのでしょうが、味は覚えて居ません。

今度、海岸でツルナを見つけたら食べ比べてみたいと思います。