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2011年01月08日

■ 超簡単なのに本格派ローストビーフ
テレビ

★100グラム98円のお肉で、レストラン顔負けのローストビーフが出来ます。★
クリスマス前の『PON!』で、ご紹介したローストビーフです。このパーティーの時期、ブログでもご紹介すれば良かったのですが、一度是非作ってみたください。しばらく作りおき出来ますので、サラダや煮物にと大活躍ですよ。(作り方は、番組のホームページを見てください。)『PON!』でご紹介のお肉は、何と100グラム98円の牛モモ肉です。しかも、オーブンなんて使わず、フライパン一つで、一流レストランにも劣らないローストビーフが出来ますよ。作り方は、いたって簡単!牛肉のブロックに塩・胡椒をし、柔らかくするためのベーキングパウダーをまぶして、マッサージするようにお肉の裏表にしっかりすり込みます。後は、アルミホイールに包んでフライパンで焼くだけです。焼く時間は1面に対して、中火で、100グラム1分の計算。この時は400グラムでしたので4分。それを表・裏・厚みの一方・もう一方の厚みと、計4回、16分焼きます。焼いた後は、アルミホイールに包んだまま常温で冷ますと、余熱で赤味を残しながら中まで火が通ります。完全に冷めたら、冷蔵庫に入れて一晩置きます。その一晩の間に、出て来た肉汁はお肉に戻ってくれます。これで完成!アルミホイールを開いて、切ってください。切って暫らくすると、切り口に赤味も差して来て、本当にレストラン顔負けのローストビーフの完成です。美味しそうでしょう、是非お試しください。(下線の部分をクリックしてね。応援ランキングも、ポチッと、宜しくお願いします。)


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投稿者 管理人 : 2011年01月08日 18:47

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