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2011年02月14日

■ サンチュとイタパセ、コリアンダーのサラダ
お庭の話 , わが家の食事

★腸詰をサッと温めて入れ組むと、完成度が上がりますね。★
 我が家の庭の野菜を利用してサラダをつくりました。サンチェとイタリアンパセリと、コリアンダーです。 主人いわく、今年はサンチュの出来が悪いと言っていました。直ぐに花穂が付いて、葉が余り取れなかったそうです。でもハーブのイタリアンパセリとコリアンダーは株がしっかりして来て暫く楽しめそうです。台湾に行った時買ってきた腸詰めを冷凍から出し、薄切りにし、フライパンでさっと温めて混ぜてみました。もう完成度は高いですね。ノンオイルドレッシングと胡椒をかけていただいたら、本当にごちそうサラダになりました。冬のサラダは寒いよね~と思われている方多いと思いますが、水分の少ないものを入れ込んでみて下さい。消化酵素も沢山摂ることができるので、寒いと思っても生サラダを工夫して、大切な栄養分をいただきましょうね。(ランキングクリックのポチッも忘れずにね。)

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投稿者 管理人 : 2011年02月14日 07:58

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コメント

美味しそうなご馳走サラダですね!!
腸詰を冷凍して薄く切って使うなんて目からウロコでした。
いつも美味しくて身体に優しいレシピをありがとうございます。

投稿者 Di : 2011年02月17日 21:41