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2011年02月19日

■ ローストビーフ
わが家の食事

★一流ホテル顔負けのローストビーフ、是非お家で作ってください。★
ローストビーフを昨年は何回もご紹介しました。講習会に、授業に、そしてテレビでも、幾度となく簡単にできると大きな声でやりましたので、我が家でも主人に食べさてあげなければと思い、400gの牛モモ肉を買い、1%の塩と胡椒をし、ベーキングパウダー少々で揉み込み、ホイルでしっかりくるみ、フライパンを十二分に温めて、片面4分で全部で16分4面を焼きました。そしてフライパンから出して、余熱で中まで火を通すために室温で冷めるまで置き、それから冷蔵庫で一晩味を馴染ませて、完成です。一晩置くことによって、肉汁がお肉の中にしっかり浸み込み、味が馴染みます。どうです?!、私が色んなところでご紹介したように、とても簡単でしょう。しかも、一流ホテル顔負けに美味しくできますよ。食べる分だけ切って出せば、冷蔵庫で1週間は優に持ちます。ベーキングパウダーは、肉類を柔らかくしてくれるので、あれば少し使ってみてくださいね。無ければ、もちろん塩・胡椒、酢を少しかけてのみでもOKです。で、この日は、半分を切り、ミズナを下に敷き、上から塩・胡椒を降っていただきました。また私のおススメのタレですが、醤油と酢を同量にして、隠し味にミリンを少し入れ、香りに粒マスタード、無ければワサビや柚子胡椒などを入れたサッパリとしたポン酢風特製タレをかけても美味しいと思います。我が家の主人も、やっと噂のローストビーフにありついて、ナルホド!とのお言葉でした。皆さんも簡単で、美味しいですから!!(また声が大きくなりそうです。)是非、お作りになってみてください。(下線の部分をクリックしてね。ランキングクリックも宜しくね。)

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投稿者 管理人 : 2011年02月19日 15:20

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コメント

ローストビーフって買うものだと思っていました。
すごく簡単そう!!肉の塊を買って作ってみます☆

投稿者 つじ : 2011年03月02日 14:00

初挑戦作りました!
とっても簡単美味しくてびっくり。
ローストビーフは自家製で決まり。
おせちに新登場です。
有難うございます。

投稿者 ひろ子 : 2011年12月20日 21:34