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2011年02月22日

■ ブロッコリーとシイタケの蒸し野菜
わが家の食事

★火を極力抑え気味にして、フタをして蒸し焼きにすることがポイントです。★
ブロッコリーと美味しそうなシイタケを頂いたもので、これはもう蒸すしかないでしょ!と心の中で叫びながら蒸してみました。ブロッコリーを子房に分け、シイタケを半分に切り、1%弱の塩をして、フライパンでフタをし、じっくり低温調理で蒸し焼きにしたのがこれです。最後に胡椒を降って、アツアツをいただきました。シンプル過ぎて大丈夫?と心配する人は、私のブログをいつも読んでおられる人の中には、もういませんね。なんてたって、おいしい旨味成分の宝庫の二つの食材ですし、それを引き出す調理法ですものね。少し水分が足りないと思ったら、水を少し振り入れながら、火を極力抑え気味にして、フタをして蒸し焼きにすることがポイントです。シンプルですが、おいしい蒸し野菜を是非お勧めします。(ランキングクリックのポチッも忘れずにね。)



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投稿者 管理人 : 2011年02月22日 07:52

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