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2011年04月12日

■ カボチャのポタージュ
わが家の食事 , 本・出版

★このカボチャのポタージュの作り方は、拾い物でした。皆さんも是非!★
最近、カボチャの安い時に買っては、レンジにかけてつぶして、冷凍しています。私は、とてもカボチャが好きなものですから、機会があれば色んな料理を作っています。お陰で主人も随分とカボチャ好きになったようです。今回、レンジにかけてつぶして冷凍にした目的は、スープを作ってみようと思ったからです。このスープ作りは、とても簡単です。ペースト状の冷凍のカボチャをそのままレンジにかけて解凍し、鍋に入れ、牛乳を入れ、塩・胡椒で味を調えました。これで、とっても優しいスープになります。この作り方は、拾い物でしたね。ジャガイモのポタージュもいいですが、是非、是非、生クリームいらずのカボチャのポタージュも十二分に美味しいですよ。そうそう今、冷凍の本を出させて頂いています。『毎日のおかず・お弁当!保存するからおいしいおかず』(マガジンハウス)です。単に保存するだけでなく、冷凍で料理を美味しくするレシピが満載です。その本にも、今回のスープは『パンプキンスープ』でご紹介しています。是非、一度手にとってご覧くださいね。 (下線の部分をクリックしてね。ランキングクリックも宜しくね。) 

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投稿者 管理人 : 2011年04月12日 16:21

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