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2011年06月05日

■ 煮ないのにカボチャの煮物
テレビ

★電子レンジにかけるだけで、ホクホクのカボチャがいただけます。★
カボチャのレンジ煮です。 先週の『PON!』は、電子レンジを利用して、カボチャの煮物を作りました。煮ていませんが、簡単に煮物と同じようにホクホクに仕上がります。(詳しい作り方は、番組のホームページをご覧ください。)
カボチャは一口大に切って、1%の塩を全体にまぶして5分置きます。下味が付きますし、余分な水分が出てきます。カボチャの水分が出てきたら、ラップをして電子レンジで3分、様子を見てさらに2分かけます。一口大の大きさもまちまちですから、竹串を刺してスーッと入ればOKです。こうして火が通れば、実はもうこれで終わりです。塩で水分を出して、電子レンジで火を通せばホクホクの甘いカボチャができます。
最後に煮物のようにカツオの風味を加えましょう。フライパンにカツオ節を入れ、弱火で火傷に注意しながら指先で炒っていきます。指先の感触で鰹節がパリパリになったら火から外し、さらに細かく粉にして、カツオ節の粉を作ります。この粉は冷凍しておけばいつでも使えて便利。後は、このカツオ節の粉をカボチャにまぶせば、完成です。 
どうです、煮崩れもせず、簡単でしょう!名付けて、カボチャの電子レンジ煮ですね。カボチャは、ビタミン類も豊富で栄養も抜群ですから、手間がかかると思っている方、このレンジ煮で気軽にいただいてくださいね。(応援クリックもヨロシクね) 
●明日、月曜日は『PON!』の本番です。日テレ朝10時30分、是非見てくださいね。

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投稿者 管理人 : 2011年06月05日 20:50

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コメント

いつも楽しく拝見させていただいています。
かぼちゃを買ってくると、いつもこの塩煮をさせていただいています。簡単でヘルシーだし大好きな料理です。
浜内さんのblogや料理の本を見させていただいてから、油を極力使わなくなりました。野菜を蒸して料理することが多くなりました。

投稿者 misako : 2011年06月14日 01:27