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2012年03月01日

■ カリフラワーのスープ煮
わが家の食事

★スープは色んな栄養が摂れ、主食的にもスープ煮のような、おかずスープはおススメです。★
カリフラワーを丸ごと使った料理を紹介しますね。カリフラワーは買い求めること案外少ないですが、徳島県出身の私にとっては別です。徳島県はカリフラワーが有名で、生産高は一番ではなかいかと思っています。で、この日は阿波尾鶏とともにスープ煮を作りました。
1個丸ごとで600g弱、肉300g弱でしたので、1%の塩9g弱と水を2カップ用意しました。まず鍋に水を入れ一煮立ちさせたところに、鶏肉を入れアクを引きながら塩を入れ、少し煮込んでからカリフラワーを入れて蓋をして10分位煮込んで完成です。とても品のいいスープ煮になりました。
最近はスープ流行りで、先日も『おはよう日本(NHK)』でご紹介をさせていただきましたが、私の『朝に効くスープ、夜に効くスープ』もお陰さまで大勢の方に見ていただいていて、とても嬉しいです。今朝も、ジュースを飲み、少し体が冷えるのでスープを飲んで出掛けました。
野菜や海草が、タップリ摂れるのも嬉しいですよね。日常化するとスープはいろんな栄養が摂れ、夜にも何気に作る気になります、温まりますしね。主食的にもスープ煮のような、おかずスープはおススメです。是非お試しください。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)

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投稿者 管理人 : 2012年03月01日 11:57

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コメント

おはよう日本見ましたよ。

お会い出来て朝から得した気分でした。

スープは本当に優れモノです。

入れる具材で他のおかずとの調整が楽ですね。

投稿者 ひろ子 : 2012年03月01日 20:03