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2012年06月10日

■ 『炒った米ぬか』をふり入れた、ジャガイモとキノコとリンゴのトマト煮込み
わが家の食事

★炒った米ぬかを入れたら、これまたコクが出ました。★
今『米ぬか』にハマっています。今日もこの書き出しのお料理ですが、ジャガイモとキノコとリンゴのトマト煮に、米ぬかも入れて煮込みましたが、とてもマイルドに変身しました。
まずジャガイモを1センチ厚さの輪切りにして塩を1%し、こんがり焼きつけながら火を通します。その上に、大振りに切ったキノコ、少し厚めに切ったリンゴを乗せ、トマトの水煮を200gと米ぬかを入れ、蓋をし蒸し煮にし、塩・胡椒で味を調えました。水分は野菜の水分とトマト水煮だけのシンプルなもので、トマトの水煮だけでもおいしいのですが、炒った米ぬかを入れたら、これまたコクが出ておいしくいただけました。
前回にもお話をしたように、米ぬかの植物のステロールはコレステロールを下げる働きをします。ぜひ皆さん!おいしい!お安い!で、是非!健康的になりましょうね。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)

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投稿者 管理人 : 2012年06月10日 21:45

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