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2012年06月26日

■ 麦とワカメのファイバーサラダ
テレビ

★今月の『PON!』は食物繊維がテーマです。★
食物繊維には「不溶性」と「水溶性」があり、多くの野菜に含まれて知らず知らずの中に摂っているのが「不溶性」で、腸をキレイにして便秘を解消してくれます。リンゴやゴボウ、大豆には多く含まれていますね。「水溶性」は海藻などに多く含まれ、腸で溶けてトロトロになってコレステロールや糖の吸収を抑えてくれます。水溶性の野菜は少ないのですが、麦には多く含まれています。
この2種類の食物繊維で下腹ポッコリを解消の『ファイバーサラダ』をご紹介しました。具材は、食物繊維の多い「麦」と「ワカメ」を入れて、後は好きなモノを入れてくれればOKです。(詳しい材料は、番組のホームページをご覧ください。)
まず沸騰している熱湯に麦を入れます。水から入れるとお粥のように粘りが出ます。中火で15分茹でて流水で洗えばプチプチ感のある麦になります。その間に、鶏挽肉を熱湯でサッと洗って火を通しザルに上げます。カロリーも10%ダウンです。乾燥ワカメを戻し、オリーブを輪切りにし、玉ネギは微塵切りにし、以上を缶のトウモロコシと一緒に、ペースト状の梅干しを入れ、塩・胡椒して混ぜれば『ファイバーサラダ』の完成です。スプーンですくえば、健康をたっぷりすくっている感じのサラダです。是非皆さんも如何ですか。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)

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投稿者 管理人 : 2012年06月26日 23:19

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