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2012年08月09日

■ ツルムラサキとコマツナの海苔和え
お庭の話 , わが家の食事

★茹でサラダです。海苔をちぎって混ぜましたが、味にコクがグンと来ますよ。★
ツル紫と小松菜でお浸しを作りました。教室でもモロヘイヤとホウレンソウを茹で、醤油、水、鰹節、ちぎり海苔を混ぜ込んでお浸しを作ったのですが、我が家では醤油の代わりにノンオイルドレッシングを入れ、どちらかと言うと茹でサラダですね。
海苔をちぎって混ぜましたが、海苔は旨みがとても強く、何でも相性が良く、味が決まらないと思ったら、ぜひ混ぜ込んでみてください。とても味にコクがグンと来ますよ。
お店で売られているツル紫は、葉は大きく、茎も軟らかく、色も明るい緑で、我が家の庭の物とはだいぶ違う様子。主人はとても気になるらしく、根掘り葉掘り私に確かめながら、繁々と見ながら食べていましたが、ツル紫2束と小松菜を1束入れ込んだ茹でサラダ、たまにはシンプルでいいよね~、おいしいね~と、味は二人して満足な1品でした。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)

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投稿者 管理人 : 2012年08月09日 10:48

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