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2012年10月06日

■ トマトスープ味でイセエビの蒸し煮 
わが家の食事

★もうもう『イチローさんではありませんが、幸せ~!』でした。★
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今年になってまたまた伊勢海老が義兄から届きました。当日は出張中でしたが、主人が生きた状態でキレイに冷凍してくれていたので、この日はその伊勢海老を使って蒸し煮です。
玉ネギ、トマト、エリンギを入れ、水を加えてフタ蒸しにします。塩胡椒で味を整え、スダチを添えただけでしたが、やはりおいしい食材ですので、何もしなくてもいい感じでした。もうもう『イチローさんではありませんが、幸せ~!』でした。後は二人でただただ黙って伊勢海老と格闘しながら、足まで丁寧にしっかりいただきました。
小さい時は正月にお雑煮の汁に入れて食べた記憶のみでしたが、今この時期に沢山いただき、本当に幸せ者だと思いました。矢沢永吉さんが、おいしいものを食べたい!これを限りなく食べれるように頑張るぞ!といった話を聞きましたが、伊勢海老は高価でこんなに食べれるとは思っていませんでしたので、気分だけはエーちゃん気分でした。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)
●《材料》イセエビ2匹、トマト中2個、玉ネギ中1個、エリンギ1パック 《調味料》塩、胡椒、スダチ・バジル(有れば) ●《作り方》①エビは丸まま、トマトはざく切り、エリンギは5ミリ厚、玉ネギはスライスし、塩をして水を加え中火弱でフタ蒸し。②沸騰したらタイマーを10分掛け、更に中火でフタ蒸しを続ける③タイマーが鳴ったら完成。エビの腹を割ってお皿に盛り、胡椒し、バジルとスダチを添えました。

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投稿者 管理人 : 2012年10月06日 14:37

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