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2012年10月14日

■ 鶏手羽のハニーマスタードからめ (おもてなし、その5)
我が家のおもてなし

★圧力鍋はとても便利ですよね~。こんなに大量に、しかも軟らかくするのに時間がかかりませんもの。★ みんなで分けやすい料理と思って、手羽肉を買い求めました。とにかく軟らかくしたいので、まずは鶏肉に塩・胡椒、酒、砂糖、生姜のすりおろしを揉み込みました。しばらく置いて、そのまま圧力鍋にかけ、沸騰後3分加圧し自然放置、それを2回繰り返して軟らかくしました。その後、フライパンに入れ粒マスタードとハチミツを入れ込み、焼き色を付けながらコンガリからめました。圧力鍋はとても便利ですよね~。こんなに大量に、しかも軟らかくするのに時間がかかりませんもの。別の料理をしながらでも簡単に進んでくれていますから。このところ圧力鍋が恋しくなる季節ですし、ホットな料理には欠かせません!でも、私もよく作りました、しめて50本です。トホホでしょ!!(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)●《材料》鶏手場 《調味料》塩、胡椒、酒、砂糖、生姜、粒マスタード、ハチミツ ●《作り方》①鶏手羽に塩・胡椒・砂糖・生姜のすりおろしを揉み込んで、暫らく置く。圧力鍋に入れ、沸騰後3分加圧して、自然放置して冷ます。それを2回繰り返す。フライパンに移し、粒マスタードとハチミツを入れ込み、焼き色を付けながら絡める。

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投稿者 管理人 : 2012年10月14日 16:12

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