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2012年10月20日

■ レンコンとゴボウの昆布の佃煮・梅干し煮
わが家の食事

★保存食の梅干と昆布の佃煮を使って料理をしました。★
日頃食べそうで食べない保存食を使って料理をしました。ゴボウとレンコンは買ってありましたから、金平(きんぴら)にしようか、スープ煮なども良いわね~と思って冷蔵庫を開けたのが実際です。でも保存食の梅干と昆布の佃煮が目に入り、これでと思って料理に取りかかりました。
作り方はいたって簡単、レンコンとゴボウを薄切りにし、梅干しと昆布の佃煮を入れて、水1カップを加え、煮切っただけです。ゴボウやレンコンは梅干を入れると、色がとてもきれいになります。
もともと主人が根菜の食感が大好きで、ついついレンコンを買い求めてしまいますが、この日もたくさん作りました。700gはありましたね。それなのに二人でペロリです。もうもう食べ過ぎもいいところですが、ゴボウは食物繊維やオリゴ糖が豊富で、我が家では積極的に食べたいものの一つになっています。また夜は余りご飯を食べないため、梅干しも佃煮もついつい残っている状態なので、この日のメニューは願ったり叶ったりの料理になりました。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)
●《材料》蓮根、牛蒡 《調味料》梅干し、昆布の佃煮 ●《作り方》①蓮根と牛蒡を薄切りにする。②鍋に入れて、梅干と昆布の佃煮を入れ、水1カップを加え、煮切る。

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投稿者 管理人 : 2012年10月20日 15:09

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コメント

しばらくおもてなしのお料理を楽しく拝見させていただきました。どれも美味しそうでお邪魔して頂きたいくらい!!

昨日からの普段のお料理、ノンオイルはやっぱりいいなあと感じています。私も先生の影響で殆どがノンオイル、使っても少量ですが、確かに食べすぎるのが嬉しい悩みです。しかも野菜がてんこもりなんで、お通じの良いこと良いこと!
それから更年期なのに油を使っていた時より疲れにくく調子いいみたいです♪♪♪

投稿者 フェリーチェ : 2012年10月20日 20:08