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2012年10月23日

■ 豆腐をドレッシング仕立てにしたサラダ
わが家の食事

★水気を取った豆腐に、ノンオイルドレッシングと美馬辛を加えた、ドレッシング仕立てです。★
豆腐をドレッシング仕立にしたサラダです。
一口大にちぎったサニーレタスと蒸したモヤシに、ドレッシング仕立ての豆腐を乗せました。木綿豆腐はペーパーで包み水気を十分取ってからボウルに入れ、市販のノンオイルドレッシングと美馬辛を少し加え、細かく砕きました。美馬辛でなく、生姜微塵やキムチ系でも色々できると思いますね。
これをお野菜にからめたら、これがとても美味しい。もう主人と二人でサニーレタス1袋350g、モヤシ1袋250g、豆腐1丁350gです。写真も豆腐を絡めた方が綺麗ねと、撮り直しです。
休日でしたので、一人でゆっくり買い物に出かけましたが、やはりサラダの食材が多くなります。サニーレタスは2袋買い求め明日はサッと煮てみようと思いながら、豆乳2パックにサツマイモ2本とちょっと重い荷物の帰り道になりましたが、この時間がとても幸せで、ついつい鼻歌まじりの帰路になりました。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)
●《材料》木綿豆腐1丁、サニーレタス1袋、モヤシ1袋 《調味料》ノンオイルドレッシング(市販の「うま塩」)、美馬辛 ●《作り方》①サニーレタスはサラダドライで十分に水を切って一口大にちぎり、モヤシはフタ蒸しで蒸し茹でにしザルに移して水気を切り、器に入れる。②豆腐はペーパーで水気を十分に取ってボウルに入れ、うま塩と美馬辛を加え、細かく砕く。③野菜に乗せて、しっかり和える。

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投稿者 管理人 : 2012年10月23日 07:23

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