≪ 豆腐をドレッシング仕立てにしたサラダ | メイン | アサリとグリーンピースのリゾットと、エビスープでトマトリゾット ≫

2012年10月24日

■ レッドキドニービーンズ(金時豆)とカボチャ・ブナピー煮込み
わが家の食事

★ビーンズ大好きで、目に付いたらついつい買い癖になっています。★
主人がビーンズ大好きで、もう目に付いたらついつい買い癖になっています。ですので、棚にはビーンズが割とボリュームを占めていますが、美味しいですよね。実は私も豆好きでした。この日はレッドキドニービーンズを取り出しての煮込みです。
カボチャを一口大に切り塩をし、玉ネギ微塵・ベーコン微塵・ブナピーを炒めたところの鍋に入れ、蓋をして蒸し煮にしました。そこに水を加え暫く煮込み、最後にレッドキドニービーンズを入れさっと煮て、塩胡椒で味を調えて完成です。時間にして15分も掛からなかったように思います。
一週間お泊りの徳島からの姪のご主人には、とても刺激的だった様子です。我が家の遅い時間の料理とあまり食べたことがないビーンズ料理に…。私も姉のところに行くととても刺激になります。たまには、他の家の食事を頂くのは良い勉強になりますね。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)
●《材料》レッドキドニービーンズ、カボチャ、ブナピー 《調味料》玉ネギ、ベーコン、塩、黒胡椒 ●《作り方》①カボチャを一口大に切り、1%の塩をまぶす。ブナピーの石づきを取ってほぐす。玉ネギとベーコンを微塵切りにする。②鍋に玉ネギとベーコン、ブナピーを入れ炒め旨みを出す。③カボチャを入れて蓋をし、蒸し煮する。④ある程度火が通ったら、水を加えて暫く煮て火を通す。⑤レッドキドニービーンズを入れてさっと煮込む。塩胡椒で味を調える。

1日1回、応援のクリックをお願いします→ 人気blogランキングへ

投稿者 管理人 : 2012年10月24日 07:25

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.chinamisan-blog.com/MT/mt-tb.cgi/3378