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2013年06月04日

■ スナックエンドウとモヤシの牛肉炒め
お庭の話 , わが家の食事

★肉食男子のような凄いおかずの完成です!スナックエンドウを牛肉とモヤシで塩炒めしました。★
肉食男子のような凄いおかずの完成です!我が家で採れたスナックエンドウをベースに、冷凍されていた牛肉を解凍して、モヤシと共に塩炒めをしてみました。
立派なお肉をいただいたのについつい冷凍したままで気になっていましたが、スナックエンドウとお肉は良く合い、しっかり食べよう!と言うことになって登場です。肉とスナックエンドウとモヤシの全部の1%の塩で炒めて、胡椒をふっての完成のメニューです。スナップエンドウはしっかり蒸し茹でしてから使わないと青臭さが残りますのから、最初に蒸し茹ですることがポイントですね。
今年も我が家のキヌサヤ、スナックエンドウはとても豊作で、毎日が楽しみでした。後何回収穫されて食卓に上ることが出来るか、楽しみです。
★スナップエンドウは青臭さが残りますのから、最初にしっかり蒸し茹ですることがポイントです。★
●《材料》スナックエンドウ、モヤシ、牛肉 《調味料》塩(全体の1%)、胡椒
●《作り方》①スナックエンドウをフライパンに入れ、大さじ2杯の水を加え、蓋をして蒸し茹でにする。②スナックエンドウに火が通ったらモヤシを入れ、お湯を煮切るように炒める。③牛肉を加え、塩胡椒で味を調える。

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投稿者 kanrinin : 2013年06月04日 08:15

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