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2013年06月23日

■ 鶏ガラスープで黒豆のスープ煮を作りました。
わが家の食事

★黒豆は実は生で、九州の生徒さんからいただいて楽しみにしていたものです。★
鶏ガラスープの残り半分は何にしようかと思いましたが、黒豆を煮ることにしました。この黒豆は実は生で、九州の生徒さんからいただいて楽しみにしていたものです。小豆と一緒に煮てみました。
スープによく洗った小豆と黒豆を入れ、加圧1分し、自然放置します。フタを開けてみるといい感じに火が通っていたので、後は一口大に切った鶏胸肉とマイタケとプチトマトを入れ、塩・胡椒し暫く煮込み、皿に盛ってバジルを散らしました。
黒いスープで味が想像しにくかったですが、案外さっぱりとしていて、少しコクが足りなかったかな~と反省です!でも冷凍ですが、生の黒豆はとても新鮮でした。
★冷凍ですが、生の黒豆はとても新鮮でした。★
●《材料》鶏ガラスープ(スープの取り方は昨日のブログを)、黒豆(生・冷凍)、小豆、鶏胸肉、マイタケ、プチトマト、バジル 《調味料》塩、胡椒
●《作り方》①鶏ガラスープによく洗った小豆と黒豆を入れ、加圧1分し、自然放置する。②一口大に切った鶏胸肉とほぐしたマイタケとプチトマトを入れ、塩・胡椒し煮込む。③皿に盛ってバジルを散らす。

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投稿者 管理人 : 2013年06月23日 07:30

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