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2013年08月07日

■ サヤインゲンとトウモロコシ、チャイブの炒め物
お庭の話 , わが家の食事

★サヤインゲンは今年沢山でき、しっかり堪能させてもらいました。★
我が家のサヤインゲンもこの日で最後です。今年は本当に沢山のサヤを付けてくれ、しっかり堪能させてもらいましたので、この日は感謝デーです。インゲンを使ってこの夏何回も登場した蒸し炒めで、やはり締めくくるのが一番と、牛肉も少し入れることにしました。サヤインゲンは300g、トウモロコシは1本で200g、牛肉は100g、そしてチャイブを200g、合計800gの食材です。
インゲンは一口大にちぎり、トウモロコシは種を外して、鍋に入れ水を大2杯位加えて蒸し煮をしました。いい感じの色になったら、蓋を開け牛肉の細切、塩、徳島特産の甘辛唐辛子(美馬辛)を入れ炒め合わせ、最後にざく切りにしたチャイブを入れて炒めました。我が家のチャイブは少々硬いのでしっかり炒め合わせ、いい感じの色になるまで炒めを少し長くとりました。おかげで最後のサヤインゲンも美味しくいただくことができました。
★我が家のサヤインゲンもこの日で最後。蒸し炒めで締めくくりました。★
●《材料》サヤインゲン300g、トウモロコシ1本200g、牛肉100g、チャイブ200g 《調味料》塩、美馬辛
●《作り方》①インゲンは一口大にちぎる。トウモロコシは種を外す。チャイブは3センチ長さに切る。牛肉は細切りにする。②サヤインゲンとトウモロコシを鍋に入れ、水大2を加えて蒸し煮する。②火が通ったら蓋を開け牛肉、塩、美馬辛を入れ炒め合わせる。③最後にざく切りにしたチャイブを入れて炒める。

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投稿者 kanrinin : 2013年08月07日 23:07

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