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2013年08月19日

■ 空芯菜の炒め物
お庭の話 , わが家の食事

★まだ珍しい野菜ですが、小松菜やチンゲン菜のように味にくせがありません。★
空芯菜(クウシンサイ)を庭ヵら主人が摘んできました。正直って毎年硬いので苦手気味でしたが、主人がそれを気にして予め食べたら軟らかくできたとのことで、今回は私も力を入れて炒めてみました。豚肉を100g入れた塩炒めです。豚肉に塩コショウしフライパンで炒め、空芯菜を入れ塩・胡椒で味をつけただけです。
沢山出来て夏休みに我が家で合宿状態の子供達に勧めてみましたが、あまりにの量でもう見ただけでお腹が一杯になったとかで、主人と二人でいただきました。まだ珍しい野菜ですが、小松菜やチンゲン菜のように味にくせがありません。次回は是非生でサラダにしてみようと思っています。
★次回は是非生でサラダにしてみようと思っています。★
●《材料》空芯菜、豚肉 《調味料》塩、胡椒
●《作り方》①空芯菜は3~4cm長さに切る。②豚肉に塩・胡椒しフライパンで炒める。③空芯菜を入れ炒め、塩・胡椒で味を調える。

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投稿者 kanrinin : 2013年08月19日 07:49

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