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2014年04月14日

■ レンコンとスナックエンドウと油揚げの煮物
わが家の食事

★今日は少し落ち着いて料理が出来たので、煮物を作りました。★
今日は少し落ち着いて料理が出来たので、煮物を作りました。レンコンとスナップエンドウと油揚げのふくませ煮です。
レンコンはしっかり擦り洗いをして皮をむき、1㎝暑さに切り、大きいものは半月に切りました。油揚げは熱湯で3分位湯で、一口大に切りました。スナップエンドウは筋を取ります。先日PONで両サイドの筋をきれいに取る方法をご紹介しましたところ、とてもびっくりされた方が多く、沢山の方からお声をいただきました。手品みたいと!そして水3カップを入れ、レンコンと油揚げを入れ一煮立ちさせたところに、液体塩こうじを加え、蓋をして10分位煮込み、最後にスナップエンドウを入れさっと火を通しました。
夫は、スナップエンドウが入ってとても春らしいね!と言いながら、一緒に炊いた筍ごはんもいただきながら、たっぷりといただいていました。
★スナップエンドウが入ってとても春らしいね!と言いながら、たっぷりといただいていました。★
●《材料》蓮根、油揚げ、スナップエンドウ 《調味料》液体塩こうじ
●《作り方》①レンコンはしっかり擦り洗いをして皮をむき、1㎝暑さに切り、大きいものは半月に切る。油揚げは熱湯で3分位湯で、一口大に切る。スナップエンドウは両サイド筋を取る。②水3カップに、レンコンと油揚げを入れ一煮立ちさせたところに、液体塩こうじを加え、蓋をして10分位煮込む。③最後にスナップエンドウを入れさっと火を通す。

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投稿者 管理人 : 2014年04月14日 07:28

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