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2014年06月10日

■ 豆とエリンギ・コマツナを蒸して卵とじ
わが家の食事

★昨日の反省です。今日はサヤを外して卵とじにしました。★
昨日の反省です。さすがにサヤの硬いのには参りましたね。夫は頑張って、食物繊維を頂くとばかりに、サヤを食べてくれていましたが、途中で白旗でした。
で、今日のこの料理はそのサヤを外して卵とじです。新玉ネギ1個、コマツナ1束、エリンギ1パックを刻み、エンドウ豆1カップを入れて、水1/2カップで蒸し煮しました。火が通ったところでハーブ塩で味を調え、溶き卵3個分を回し入れ蓋をし蒸しました。
今日は上手に火も通り、とても優しい卵とじです。やはり、グリンピースとキヌサヤは分けて、ちゃんと収穫時に摘まないとダメですね。来年は、そのように夫にお願いをしたいと思います。
★今日は上手に火も通り、とても優しい卵とじです。★
●《材料》新玉ネギ1個、コマツナ1束、エリンギ1パック、エンドウ豆1カップ、卵3個 《調味料》ハーブ塩
●《作り方》①新玉ネギ、コマツナ、エリンギを刻み、エンドウを入れて、水1/2カップで蒸し煮する。②火が通ったところでハーブ塩で味を調え、溶き卵3個分を回し入れ蓋をして蒸す

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おにぎり一つからでもその気持ちは伝わります。
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投稿者 管理人 : 2014年06月10日 07:04

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