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2014年08月23日

■ ニンジンのシンプル・ノンオイル・ラぺ
我が家のおもてなし

★人参700g千切りにして、オレンジ3個でシンプル・ノンオイル・ラぺを作りました。★
人参を700g千切りにして、オレンジ3個でシンプル・ノンオイル・ラぺを作りました。
まず人参を千切りにし、7gの塩でしんなりさせました。別のボウルにオレンジの皮を取ったものと粒マスタード、酢、少しの砂糖を入れ混ぜたところに、しっかり汁を絞った人参とバジルを入れ込み、よく混ぜ、冷蔵庫で寝かせて、出す直前に黒胡椒をふりました。
人参臭さはほとんどなく、フルーティーな感じが出て、とてもおいしくいただけますね。これを3人でいただきました。とにかく人参をしっかり絞ることがポイントかもしれませんね。人参の臭さが無くなると、返って甘く感てもらえると思います。是非お試しくださいね。
★人参の臭さが無くなると、返って甘く感てもらえると思います。★
●《材料》人参700g、オレンジ3個、バジル 《調味料》塩、黒胡椒、粒マスタード、酢、砂糖
●《作り方》①人参を千切りにし、塩をして、しんなりさせる。②別のボウルにオレンジの皮を取ったもの、粒マスタード、酢、少しの砂糖を入れ混ぜる。③人参の汁をしっかり絞り、バジルを入れ込み、よく混ぜる。④冷蔵庫で浸し、出す時に黒胡椒をふる。

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投稿者 管理人 : 2014年08月23日 17:31

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