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2014年09月16日

■ 鶏肉と野菜の甘酢漬け
テレビ

★生の『白和え』と違って、新しい感覚の『作り置ける豆腐サラダ』です。★
今週の『PON!』のテーマも、家事が楽になる【作り置き】です。夏に余ったソウメンツユで簡単に作れる『鶏肉と野菜の甘酢漬け』をご紹介しました。麺つゆは、色々な調味料も入っていて、味のバランスが良く、酢の酸を加えれば簡単に作り置き漬け汁になります。是非!お試しください。
この日のゲストは『烈車戦隊トッキュージャー』で人気急上昇中の志尊淳さん。祝日で私の姪とその子供が『PON!』の生放送の応援に来てくれていて、憧れのトッキュージャーに大興奮。でも写真では、恥ずかしくて目が合わせませんでした。
★麺つゆは味のバランスが良く、酢の酸を加えれば簡単に作り置き漬け汁になります。★
●《材料・2人前》手羽中4本、茄子1本、人参1/2本、オリーブオイル大2 (漬け汁)麺つゆ2倍濃縮1/4カップ、水1/4カップ、酢大1、生姜2かけ、唐辛子1本
●《作り方》①ナスは7ミリ程の斜め切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを半分入れ、蒸し焼きにし一旦取り出す。②ニンジンも7ミリ程の斜め切りにし、手羽中と一緒に、同様に熱したフライパンにオリーブオイルを半分入れ、蒸し焼きで両面焼く。③麺つゆ、水、酢に、唐辛子とスライスした生姜を入れ、漬け汁を作る。④手羽中とニンジンを熱いまま、ナスも一緒に漬け込み汁に入れ、全体に味を浸み込ませる。

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投稿者 管理人 : 2014年09月16日 07:32

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